螃蟹蒸多久理想,螃蟹蒸多长时间才算好

螃蟹蒸多久理想

螃蟹是夏季的美味佳肴，蒸螃蟹是常见的做法之一。螃蟹蒸的时间过短或过长都会影响口感。，螃蟹蒸多久理想呢？下面就来介绍一下。

螃蟹的蒸制时间

螃蟹的蒸制时间因螃蟹的大小、数量、蒸锅的大小等因素而异。每只螃蟹的蒸制时间在10-20分钟之间，好掌握在15分钟左右。如果是大螃蟹，蒸制时间可以适当延长，但也不要超过25分钟。如果是小螃蟹，蒸制时间则应该缩短到10分钟左右。

螃蟹蒸制的技巧

1.螃蟹要洗净，去掉腮、膏和内脏，然后用清水冲洗干净。

2.在螃蟹的背上用刀切一刀，这样蒸的时候螃蟹会更容易熟透。

3.将螃蟹码放在蒸锅里，不要重叠，这样蒸出来的螃蟹会更加鲜美。

4.加入适量的姜片和葱段，可以去腥提香。

5.螃蟹蒸制的时间要根据螃蟹的大小和数量来掌握。

6.蒸制时间过长会导致螃蟹肉质变得硬，口感不好；过短则会导致螃蟹未熟透，口感也不好。

螃蟹蒸制的事项

1.螃蟹蒸制过程中，要控制火候，不要让水烧干了，否则会烧焦螃蟹。

2.在螃蟹蒸制的过程中，可以适当加入一些白酒，这样可以去腥提香。

3.螃蟹蒸制后，可以用冰水浸泡一下，这样可以让螃蟹更加爽脆。