皂化的定义及其应用领域。

皂化是一种化学反应，将脂肪酸和碱反应生成皂液，用于清洁、洗涤等领域。1.皂化原理：脂肪酸与碱反应生成皂液。2.应用领域：肥皂、洗涤剂、清洁剂等。3.皂化的好处：环保、低成本、易操作。