番茄酱排骨的做法步骤,番茄酱烧排骨的做法

大家好！我是厨艺小达人小番茄。今天我要和大家分享一道美味的番茄酱排骨的做法。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。

需要准备一些新鲜的排骨。将排骨洗净后，用刀在骨头两侧切上几刀，这样可以让调料更容易渗透进排骨内部，增加口感。将排骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，焯水去腥。这一步非常重要，可以让排骨更加干净，口感更好。

需要准备番茄酱。番茄酱是这道菜的重要调料，它能给排骨增添浓郁的口感和酸甜的味道。将番茄酱、蒜末、生姜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽等调料混合在一起，制成番茄酱汁备用。

将焯水后的排骨捞出，沥干水分。在锅中加入适量的油，烧热后将排骨放入锅中煎至两面金黄。这样可以使排骨外表焦香，内部保持嫩滑。

将调好的番茄酱汁倒入锅中，翻煮均匀。加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢炖。慢炖的过程中，番茄酱的酸甜味会与排骨的鲜美融合在一起，让排骨更加入味。

等到排骨炖煮至熟软烂糯，汤汁浓稠时，就可以出锅了。将番茄酱烧排骨装盘，撒上一些葱花和香菜，增添色彩和香气。

番茄酱烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。番茄酱中的番茄红素是一种强效的抗氧化剂，有助于预防癌症和心血管疾病。

番茄酱烧排骨，番茄酱还可以用来做其他美食，比如番茄酱炒鸡蛋、番茄酱炖豆腐等。它不仅可以提升菜肴的口感，还可以增加菜肴的颜色和营养价值。

我想大家能够尝试一下这道美味的番茄酱烧排骨，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。记得与家人朋友一起分享，共同品味这道美味佳肴。祝大家做菜愉快，用餐愉快！