家常香芋扣肉简单的做法,广东香芋扣肉的做法 正宗的做法

大家好，我是朋友小香芋。今天我来给大家分享一道家常美食——香芋扣肉的做法。相信大家对这道广东名菜一定不陌生，它的独特口感和香气让人回味无穷。

需要准备一些材料：五花肉500克、香芋300克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒各适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

看看大家开始制作香芋扣肉吧！将五花肉切成薄片，然后用开水焯水，去除血水和腥味。焯水后，将肉片沥干备用。

来处理香芋。将香芋去皮，切成约1厘米厚的片状。将葱姜蒜切末备用。

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。将焯水后的五花肉片放入锅中翻炒，加入料酒去腥。炒至五花肉变色后，加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。

将炒好的五花肉片倒入蒸锅中，摆放整齐。再将切好的香芋片放在五花肉上面，均匀分布。加入适量的清水，水面刚好淹没香芋即可。

将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸20分钟。蒸熟后，取出蒸锅，撒上适量的盐，再用大火烧热锅，将蒸好的香芋扣肉倒入锅中，翻炒均匀，使其表面金黄酥脆。

香芋扣肉就做好啦！它的外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，肉质香甜，香芋的独特香气和口感更是令人陶醉。这道菜既适合家庭日常用餐，也可以在节日宴席上炫耀一下。

香芋扣肉，广东还有许多其他经典的菜肴，比如的广东烧鹅、广东腊肠等等。这些菜肴都有着浓厚的地方特色和独特的制作工艺，是广东美食文化的重要组成部分。

我想大家能够尝试制作香芋扣肉，感受其中的美味和乐趣。享受烹饪的过程，感受食物给带来的幸福和满足。祝大家用餐愉快！